V času, ko nam globalizacijski tokovi prinašajo neštete prednosti in priložnosti, vendarle obstajajo tudi trenutki, kadar si želimo nekaj domačega. To prav gotovo velja, kadar gre za hrano. Tudi največji gurmani spoštujejo vrednote domače kulinarike – okuse, sestavine, pripravo,…, jedi v katere je vtkana naša tradicija, znanje in ljubezen do dobre hrane. Te vrednote prevzemamo tudi sami – pa ne le v tradicionalnih jedeh kot je ričet, segedin, bujta repa, pašta fižol, ampak tudi globlje: z uporabo tradicionalnih začimb, kar se da domačih surovin in predvsem znanja in veščin domačih ljudi.