Pomen maščob v uravnoteženi prehrani prav nič ne zaostaja za pomenom drugih sestavin – vlaknin, beljakovin, vitaminov,…, vendar je – delno opravičeno, a delno žal tudi zaradi nestrokovnega pristopa k prehrani – maščoba pogosto na »negativnem seznamu« in je postala sinonim za nezdrav in nezaželen del jedilnika.
A temu v resnici ni tako: maščobe so preprosto nujne za naš organizem.
Pomembne so tako za zgradbo kot za presnovo - so topila za nekatere nujne prehranske sestavine, npr. za vitamine A, D, E, in K. Brez maščob telo teh vitaminov ne bi moglo sprejemati. Vendar pa nikakor ni vseeno, koliko in kakšne maščobe vsebujejo jedi, ki jih imamo na krožniku.

Pri pripravi jedi Pogrej in pojej v največji meri uporabljamo rastlinska olja: v prvi vrsti olje oljčne ogrščice in ekstra deviško oljčno olje, saj se zavedamo, da je kakovostno olje pomembno iz zdravstvenega vidika, kot tudi za zagotavljanje brezkompromisno okusnih jedi. Hkrati se prizadevamo, da bi vsebnost maščob bila na ravni, ki jo zastavljajo sodobne prehranske smernice.